Las Marias je najmladšou farmou z rodiny Giraldo. Farmár Jose hľadal vhodné miesto s pôvodným pralesom a s vhodnými svetelnými podmienkami pre pestovanie exotických odrôd. Pijao, Quindio je malé mestečko v srdci Ánd, kde sa nachádza farma Las Marias. Farma bola v zlom stave, zarastená trávou a invaznými rastlinami vyše 20 rokov. Uprostred toho veľkého neporiadku však našli pár vzácnych čerešní a tak začali farmu kultivovať a po troch rokoch prác sa začali venovať pestovaniu Pacamary. Čerešne sa zberajú pri dokonalej zrelosti (brix > 18) a posielaju sa do Cafe1959 a sušiarne La Clarita na finálne spracovanie anaeróbnou metódou v dĺžke 360 hodín.
Táto káva je veľmi lahodná s chuťou granátového jablka, malín, červeného vína a kakaa.
Nazdravíčko, priatelia!
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.