Spracovateľská stanica Getuya, založená v roku 1964, je riadená poľnohospodárskym družstvom Mwirua Farmers Cooperative Society a spracováva kávové čerešne od 900 malých pestovateľov. Títo malí farmári pestujú kávu na úrodných pôdach v oblasti Kirinyaga v centrálnej Keni, ktorá je známa bohatou vulkanickou pôdou a bohatými riekami. Ročného úhrn zrážok v etjto oblasti je 1270 mm.
Keď čerešne dorazia do Getuya, prechádzajú precíznym spracovateľským postupom, ktorý začína okamžitým odstránením dužiny. Kávové zrná sa potom fermentujú pod vodou 15 až 24 hodín, po čom nasleduje dvojnásobné premytie a máčanie v čistej vode. Nakoniec sú starostlivo sušené na kovových sušiacich stoloch po dobu 6 až 7 dní, aby sa zabezpečila optimálna kvalita.
Výsledkom je káva s chuťovým profilom malin, čučoriedok, hnedého cukoru s príjemnou, na Keňu netradičnou, kvetinovou arómou.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.