Určite, tu je text upravený do lepšie čitateľnej podoby:
Producentská asociácia AMUCAFLOME sa po ozbrojenom konflikte v oblasti Tolima začala sústrediť na podporu malých pestovateliek výberovej kávy. Do tejto doby sa venovali prevažne pestovaniu zeleniny. Od mája 2023 s nimi začala spolupracovať aj organizácia Siruma, ktorá zabezpečila workshopy ohľadom spracovania kávy po zbere, senzorické workshopy, kde sa naučili, ako kávu správne hodnotiť. Všetky farmárky preto spracovávajú kávu veľmi podobným spôsobom.
Po zbere sa káva premyje, pri čom sa odstránia nezrelé čerešne a nečistoty. Potom sa suší po dobu 16 – 18 hodín a následne sa káva umyje a presunie do solárnej sušičky na 7 – 10 dní. Na záver sa káva zabalí a pripraví na export pre spoločnosť Siruma.
Nás táto Colombia veľmi zaujala, lebo predstavuje typické chute premytých Kolumbií.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.